سبزيجات منبعی براي ذخيره آهن .

آهن ماده اي ست كه براي خونسازي و حفظ سلامت بدن ضروري است.اكثر افراد براي تامين آهن خوردن جگر را توصيه مي كنند و از مصرف ماده غذايي كياهي مانند عدس و جعفري غافل مي مانند....

طبق مطالعه جدید محققان، وجود یک ترکیب گیاهی در ادویه ها و گیاهان خوراکی موجب افزایش اتصالات مغزی می شود.

هشتمین نمایشگاه ملی تخصصی تکنولوژی زیر ساخت های کشاورزی

طبق مطالعه جدید محققان، رژیم غذایی حاوی مقادیر بالای چربی با افزاش بی تحرکی سلول های ایمنی مغز همراه بوده و موجب اختلال در اتصال بین نورون ها می شود.

یک رژیم غذایی ناسالم می تواند سبب برهم زدن توازن باکتری در روده شود، به طوری که باکتری هایی را که برای تکثیر از چربی استفاده می کنند، تشویق می کند و باکتری های دیگری را که غذاهای سالم تر را ترجیح می دهند، از بین می برد.

رییس سازمان غذا و دارو به تشریح مفاد سند ملی پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر در حوزه غذا و دارو پرداخت.

ماهی و سایر آبزیان از نظر ارزش غذائی بسیار مهم میباشند علاوه بر وجود پروتئین های با کیفیت بالا چربی آنها که متشکل از اسید های چرب غیر اشباع (unsaturated fatty acid) هستند برای انسان لازم و ضروری میباشند. در بین این چربی ها امگا3 از ارزش بسیار برتری بر خوردار است . دانشمندان در بررسی نقش تغذیه در سلامت افراد ملل مختلف ملاحظه نمودند که در اسکیموها و ژاپنی ها مرگ و میر یا عوارض ناشی از بیماریهای عروق کمتر از افراد سایر ملل میباشد بررسی رژیم غذائی ایشان حاکی از آن بود که مصرف ماهی در بین این مردم بیشتر از افرادی است که در برنامه غذائی آنه ماهی و سایر آبزیان نقش قابل توجهی ندارد.

محققان ادعا می کنند که میزان مورد نیاز ویتامین دی برای سلامت قلب را شناسایی کرده اند.

معاون نظارت و برنامه ریزی سازمان غذا و دارو در همایش کشوری برچسب‌گذاری مواد غذایی و نشانگرهای رنگی تغذیه‎ای در همدان گفت: احترام به مصرف‌کننده در خصوص توجه به کیفیت محصول و اندازه آن اهمیت بسزایی دارد و عدم توجه به این مسئله به معنای بی‌احترامی به مصرف‌کنندگان است.

برای جلوگیری از ترش شدن ماست بخصوص در مواقعی که از نشاسته استفاده شود (نشاسته باعث زودتر ترش شدن ماست مي‌‌گردد)، به آن جوش شیرین مي‌‌افزایند. در این حالت ماستی که در حالت طبیعی از آلودگی‌های میکروبی مضر به دور است، زمینه مناسبی برای رشد میکروب‌‌های بیماری‌زا پیدا مي‌‌کند.

سومین نشست استانی انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان ایران در گرگان برگزار می شود.

گیاه شلغم از خانواده كلم است. برحسب سن، ریشه‌ این گیاه می‌تواند كاملا گرد یا كمی كشیده و رنگ آن نیز از سفید تا سبز، زرد یا ارغوانی متفاوت باشد. طعم انواع سفید و زرد آن شیرین و كمی تیز است.

به گزارش فودنا ، سومین همایش ملی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند از تاریخ 18 تا 20 بهمن 94، مرکز همایش‌های بین‌المللی دانشگاه شهید بهشتی برگزار می شود.

نمایشگاه کشاورزی آنتالیا 11 -14 آذر

نمایشگاه تخصصی صنایع غذایی

درآمد ارزي ناشي از صادرات هر کيلو شکلات براي کشور 7دلار و معادل يک ششم صادرات هر بشکه نفت است.

کسانی که در هضم و جذب مواد غذایی مشکل دارند و یا دچار کم خونی هستند نباید بعضی غذاها را همزمان مصرف کنند چون عناصر رقابتی آن‌ها در بدن بر هم غلبه می‌کنند. 

پژوهشگران سازمان ملی استاندارد ایران و انسیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، با جمع‌آوری اطلاعات از ‏بالغ بر 112 مرجع علمی، علاوه بر ارائه یک مقاله مروری جامع در زمینه کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی، به ایده‌های ‏جدیدی در استفاده از حامل‌های نانویی برای حمل برخی از مواد فعال زیستی به منظور حفظ مواد فعال زیستی و رساندن ‏این مواد به ناحیه مورد نظر، دست پیدا کردند.

ماده موثر موجود در فلفل قرمز، موسوم به کپسایسین، باعث مهار پیشرفت آسیب کبدی و ایجاد توانایی ضد فیبروتیک می شود.