شرکت کانادایی سیپرو (Ceapro) قصد دارد با همکاری دانشگاه آلبرتا روی تولید نوعی افزودنی غذایی تحقیقاتی را انجام دهد. در این پروژه مشترک از نانوساختارهای پلیمری ویژه‌ای استفاده می‌شود که کیفیت نوشیدنی‌های انرژی‌زا را بهبود می‌دهد.

پژوهشگران سازمان ملی استاندارد ایران و انسیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، با جمع‌آوری اطلاعات از ‏بالغ بر 112 مرجع علمی، علاوه بر ارائه یک مقاله مروری جامع در زمینه کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی، به ایده‌های ‏جدیدی در استفاده از حامل‌های نانویی برای حمل برخی از مواد فعال زیستی به منظور حفظ مواد فعال زیستی و رساندن ‏این مواد به ناحیه مورد نظر، دست پیدا کردند.

صمغ ها گروه بزرگی از پلی ساکارید هایی هستند که بوسیله توانایی شان در تولید محصولاتی با ویسکوزیته بالا در غلظت های پایین مشخص می شوند. تقسیم بندی صمغ ها و موسیلاژ به این دلیل است که اولین بار که آنها را از پلی ساکارید ها جدا کردند محلول آنها حالت لیزی داشت که صمغ (Gum)نامیده شدند و دسته ای دیگر که محلول های آنها حالت لزج و چسبناک داشت موسیلاژ نامیده شدند.

پکتین مولکول قندی پیچیده ای است که در دیواره سلولی گیاهان وجود دارد. این ترکیب عمدتا از آلفا- دی- گالاکتورونیک که برخی ازگروه های اسیدی آن با متانول استر شده اند، تشکیل شده است. قند ها و دیگر اورونیدها اغلب به مقادیری تاحدود ۲۰ درصد در پکتین ها وجود دارند.