فلفل دلمه ای؛ رنگهای مختلف، خواص متفاوت
رنگهای مختلف در فلفل دلمهای، نشاندهنده مواد تشکیلدهنده متفاوت است. فلفل دلمهای قرمز، لیکوپن بیشتر و فلفل دلمهای سبز، کلروفیل فراوانتر دارد. رنگ نارنجی نشاندهنده بتاکاروتن و رنگ زرد معرف لوتئین و زآگزانتین در فلفل دلمهای میباشد. هر کدام از این مواد خاصیت ویژهای دارند...