طبق مطالعه جدید محققان، رژیم غذایی حاوی مقادیر بالای چربی با افزاش بی تحرکی سلول های ایمنی مغز همراه بوده و موجب اختلال در اتصال بین نورون ها می شود.

یک رژیم غذایی ناسالم می تواند سبب برهم زدن توازن باکتری در روده شود، به طوری که باکتری هایی را که برای تکثیر از چربی استفاده می کنند، تشویق می کند و باکتری های دیگری را که غذاهای سالم تر را ترجیح می دهند، از بین می برد.