دکتر زهرا عبداللهی ، درخصوص مهلتی که به کارخانجات تولید روغن برای توقف روند تولید روغنهای نیمه جامد داده شده است، گفت: تا پایان سال 95 به کارخانجات روغن فرصت داده شده است که تولید روغنهای نیمه جامد را حذف کنند، دیگر روغن نیمه جامد نداشته باشیم و به جای آن روغن مایع با اسید چرب ترانس زیر دو درصد داشته باشیم.
وی افزود: این کاهش میزان باید به تدریج انجام شود که روی طعم و مزه مواد غذایی تاثیر نگذارد و ذائقه سازی شود. همچنین در زمینه کاهش نمک در پنیر، رب گوجه فرنگی، تن ماهی و ... نیز کار شده و استاندارهای آن تغییر کرده است. کاهش قند نوشابهها هم در حال ابلاغ است. بر روی شیرهای طعمدار نیز باید کار شود که میزان قند آن پایین آید.
منبع : ایسنا